Tämä on nyt sitten oikea toimintaterapiakakku

Kummityttöni -siskontyttöni- viettää tänään nimipäiväänsä, ja yhdessä siskoni kanssa suunniteltiin hänelle supersuklainen mansikkakakku. Pohja on mehevää suklaakakkua (vähän sellaista mutakakkumaista), täytteenä mansikkamousse valkosuklaarouheella. Pinnalla on kaakaokerma ja mansikoita, sokerimassakukkia ja valkosuklaarouhetta.

Tämä oli nyt sitten ensimmäinen kakku sitten nilkkaleikkaukseni, ja hyvin se sujui. Tottakai vaiheet vei enemmän aikaa, kun kohteesta toiseen pitää mennä kyynärsauvojen avulla hypähdellen, mutta hiljaa hyvä tulee! Kohta lähdetään naapuriin kakkukahville

Kävin pitkän ja perusteellisen harkinnan jälkeen lopultakin hoidattamassa vuosikausia vaivanneen nilkkani, ja tällainen siitä sitten tuli:

Leikkuriin vein mukanani kaksi juustokakkua,

uuniomena-kinuski

muffinssipohja
täyte:
3 prk flora vispiä
n. 5 dl uuniomenahilloa
n. 2 dl kinuskikastiketta
10 liivatetta
päällä:
n. 4 dl uuniomenahilloa
n. 2 dl vettä
4 liivatetta
pinnalla valkosuklaarouhetta ja marsipaaniruusu

kuningatar

gl.kääretorttupohja
täyte:
5 dl laktoositonta kasvirasvakermaa
1 prk kuningatarrahkaa
n. 3 dl valmista vadelmakiisseliä
7 liivatetta
päällä:
mustikka-vadelmamehua
vadelmahilloa
liivatetta
pinnalla valkosuklaarouhetta ja marsipaaniruusu

Ja osastolle yhden:

vadelma

muffinssipohja
täyte:
5 dl laktoositonta kasvirasvakermaa
n. 3 dl valmista vadelmakiisseliä
n. 1½ dl vadelmahilloa
7 liivatetta
päällä:
mustikka-vadelmamehua
vadelmahilloa
livatetta
pinnalla valkosuklaarouhetta ja marsipaaniruusu

Ystäväni jo aikojen takaa toivoi yllätykseksi äidilleen juustokakkua huomiselle. Ison ongelman toteutukselle toi tämän viikon keskiviikkona leikattu nilkkani, joten päädyimme yhteisymmärryksessä tekemään kakun jo hyvissä ajoin ja pakastamaan sen odottamaan äitienpäivää.

Koristeet pakattuna ja kuvattuna salamalla:

Ja ilman salamaa:

Kakussa on pohjana muffinssipohja.

Täyte:

1 prk (se isompi koko) flora vanillaa
1 prk flora vispiä
1½ prk säilykepersikoita soseutettuna
1 pss mango-passionmoussea
7 liivatetta

Pinta

½ purkkia säilykepersikkaa soseutettuna
vettä
4 liivatetta

valkosuklaarouhetta

5-vuotias Anttoni vietti tänä vuonna jalkapalloteemaiset synttärit ja samaa teemaa mukaili kakkukin:

Kakussa on suklaakakkupohja, mansikkahillo ja mansikka-rahkamousse. Pinnalla vaahtokarkkimassa ja marsipaanikoristeet.

Kakkuun tuli koristeeksi vielä tämä pelaajapoika:

Sama poika sivusta:

Pienet sisarukset viettivät syntymäpäiviään viime viikonloppuna yhteisin juhlin ja yhteisellä kakulla; Viivin koristeeksi tehtiin Nalle Puh ja Veetin koristeeksi Salama

Täytteenä kakussa on valkosuklaa- ja vadelmamousset.

Koristeet marsipaani ja sokerimassaa.

Tähän viikonloppuun mahtui myös Angry Birdejä. Punainen lintu laktoosittomalla marjamoussella (mansikka-mustaherukka-kirsikka):

Keltainen vanilja-omenamoussella:

Ja taas punainen mansikka-dajm-moussella:

Pinnoilla ehdoton suosikkini ja aina takuuvarmasti toimiva Robertsin 1/3 marsipaani, nokat sokerimassaa ja nokkien tuennassa apuna on käytetty grillitikkuja.

Pitkästä aikaa tuli tehtyä tuota mansikka-dajm-moussea ja voi että se muuten on hyvää! Nyt pitäisikin löytää aika a) ehtiä tänään vielä kauppaan ja b) leipoa äitienpäivän mansikka-dajm-kakut jo valmiiksi pakastimeen, koska ensi viikonloppuna en mitä todennäköisemmin ole leivontakuntoinen. Tällä kertaa edessä on nilkkaleikkaus, joka hidastaa leivontatahtia merkittävästi -ainakin alkuun

Nämä kaksi Hello Kitty -kakkua pitävät sisällään laktoosittoman kuningatarmoussen kinuskiraidoilla. Kakkukaksosten päällä on pinkiksi värjätty marsipaani, ja muutkin koristeet on tällä kertaa tekstiä lukuunottamatta marsipaania. Teksti siis sokerimassaa, koska irtoaa kirjainmuoteista niin paljon mukavammin

On nämä pikkutyttöjen hempeät ihanuudet aina vaan yhtä ihania tehdä!

Tähän se sienitalo sitten tuli

Smurffikakun täytteenä on laktoositon marjamousse (mansikka-vadelma) vaniljakreemillä. Pinnalla sokerimassaa, osaan koristeista käytin myös marsipaania (taloon ja smurffeihin). Smurffeissa ja torvessaa on myös spagettia tukemassa, ja sienitalon kattoa pitää ylhäällä yksi iso vaahtokarkkipalanen

Tämä on nyt vähän niinkuin sneak peek ensi viikonloppuun valmistuvasta kakusta

Nyt on sitten minun ensimmäinen Salama-muotokakku tehty, ja tällainen siitä tuli:

Kakussa on sokerikakkupohja, täytteenä vaniljainen mansikkamousse (vla) ja päällä marsipaani. Muutama koristeet on sokerimassaa (valkoiset osat), ja renkaita pitää muodossaan piparkakut